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[美味园の 比萨饼] 比萨饼的传奇故事
                            比萨饼的传奇故事

  到底是谁发明了比萨呢?有人认为,比萨来源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了。

  目前,全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区,必胜客拥有12300多个分店,包括在中国的近40家分店,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个比萨。

                        “比萨”饼的讲究

   据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

  制作过程:先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀,在底盆上油,铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪,放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料,最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了,一个美味的比萨出炉了,值得注意的一条是:出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚薄两种。

  比萨之所以被人们喜欢,除了它本身美味可口以外,还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等

[IMGA]http://www.mountainmikes.com/Images/diamond_head.jpg[/IMGA]

[IMGA]http://bwrc.eecs.berkeley.edu/People/Grad_Students/huifangq/food/HuifangCookings/edited/raw_pizza.jpg[/IMGA]
[IMGA]http://www.rongshuxia.com/channels/wx/zt/rave/homepage/katty/images/pizza.jpg[/IMGA]

点缀的小食品:
这是鸡蓉蘑菇汤
[IMGA]http://cate.poco.cn/images/diary/20050405/296942820050405102426.jpg[/IMGA]

金枪鱼沙拉
[IMGA]http://food.poco.cn/images/diary/20050405/296942820050405101020.jpg[/IMGA]

[ 这个贴子最后由樱流庭院在2005-7-28 14:46:03编辑过 ]
以永生作为尺度,一切行动统归虚妄
[IMGA]http://comic.qq.com/images/comic/2005/04/05/wp1/12.jpg[/IMGA]
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必胜客,美味.
楼主,请大家吃一顿.
逆风的方向,更适合飞翔。我不怕万人阻挡,只怕我自己投降。
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呵~~~
吃/???
[IMGA]http://honda4.blogchina.com/inc/200310101735143109.jpg[/IMGA]

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    好想吃啊!
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      嗯  看起来不错
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      • 屋顶的鱼~
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        请客!~加我一份....
        ゛丗仩男魜誃苛⒋`讓硪苚鈊祛璦dě朲.僦岢岢╰づ這麽⒈'個.﹖~閉上眼睛,'第︵個ヤ.〃想起dē总Sんī伱  
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        泪要想吃~~~我给你做~!虽然口味比不上必胜客~
        [SIZE=4][COLOR=teal]知道吗,女孩站在男孩的左边是因为那样可以离他的心更近一些…… [/COLOR]
        [COLOR=deeppink]再深的爱也要经得住平淡的流年[/COLOR][/SIZE]
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        雨:
        好啊`~
        记得你说的话啊~~
        那我去你那的时候你就要做好多东西呢???
        我去数数~~
        闪~~~~
        [IMGA]http://honda4.blogchina.com/inc/200310101735143109.jpg[/IMGA]

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        • ぐ听雪楼主じ--
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        俺也要滴......

        [img]http://bbs.hefei.cc/attachments/51_SrgL7gBMXPet.jpg[/img]
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        那雨可以去开家店~~
        让我们吃了
        [IMGA]http://honda4.blogchina.com/inc/200310101735143109.jpg[/IMGA]

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